北海道・札幌　鉄板焼き

『YANAGI TePPaN UNBORN GASTRONOMY』

鉄板焼きの、その先へ──

北海道のテロワールを、火という言語で伝える。

Beyond the Art of Teppanyaki.

北海道の風土、生産者、食材。

そして、その土地に流れる時間までも。

火という言語で、一皿へと昇華する。

先週もたくさんのご来店、誠にありがとうございました。

札幌ではYOSAKOIソーラン祭りが終わり、現在は北海道神宮祭の真っ只中。街も初夏の賑わいに包まれています。

この時期の北海道は、海も山も最も活気づく季節。

当店にも素晴らしい食材が続々と届いております。

そんな心躍るコース内容とともに、今週の空席状況をご案内いたします。

6/15(月) ◯

6/16(火) △

6/17(水) 貸切営業

6/18(木) △

6/19(金) △ 残2席

6/20(土) 満席

6/21(日) ◯

水曜日、土曜日を除き、まだお席に余裕がございます。

北海道が誇る和牛と、季節を映すクリエイティブな料理の数々。

そして料理に寄り添うペアリングと、心を込めたおもてなし。

初夏の北海道を感じるひとときをご用意して、皆様のご予約・ご来店を心よりお待ちしております。

「北海道の今、この瞬間を一皿に込めて。」

Teppanyaki & Steak

YANAGI TePPaN UNBORN GASTRONOMY

Sapporo, Hokkaido

Beyond the Art of Teppanyaki.

Expressing the terroir of Hokkaido through the language of fire.

Thank you for dining with us last week.

As Sapporo welcomes the vibrant season of early summer, exceptional ingredients from across Hokkaido continue to arrive at our restaurant.

This week’s availability:

June 15 (Mon) ○

June 16 (Tue) △

June 17 (Wed) Private Event

June 18 (Thu) △

June 19 (Fri) △ 2 seats remaining

June 20 (Sat) Fully Booked

June 21 (Sun) ○

We look forward to welcoming you with Hokkaido’s finest Wagyu, seasonal cuisine, curated pairings, and heartfelt hospitality.

Hokkaido, in this very moment — expressed on a single plate.