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鉄板焼きの未来をつないでいくイベント『THE KNOT』

【9/7(月)・9/8(火) 当店にて開催！】

前回は、私たち YANAGI TePPaN UNBORN GASTRONOMY が群馬を訪れ、北海道の食材と北海道のワインを用いながら、YANAGIならではのエッセンスを加え、北海道のテロワールを表現いたしました。おかげさまで、群馬のお客様にも大変ご好評をいただきました。

そして今回の舞台は当店。

群馬・高崎の鉄板焼きのトップランナー『柳川美熊野鉄板ステーキ』をお迎えし、群馬が誇る最高峰の食材を使用。柳川美熊野さんの世界観に、私たちが群馬で得たインスピレーションとYANAGIのエッセンスを融合させ、群馬のテロワールを一皿一皿で表現いたします。

さらに料理に寄り添うのは、群馬を代表する銘酒『水芭蕉』で知られる永井酒造さんによる、日本酒のオールペアリング。

現在北海道では流通していない銘柄はもちろん、希少なヴィンテージ古酒や限定酒まで、この日のためだけに特別にご用意しております。

永井酒造さんにとって10数年ぶりとなる北海道でのイベント。

そして、群馬・高崎を代表する鉄板焼きの名店との共演。

まさに”群馬”を五感で体験していただける、2日間限定の特別なイベントです。

鉄板焼きの未来を創り、次の世代へつないでいく。

そんな想いを込めて立ち上げた『THE KNOT』。

まだ始まったばかりの取り組みではありますが、これから全国の鉄板焼き店を結び、新たな価値を生み出していく活動へと育てていきたいと考えています。

皆さまにもぜひ応援していただき、一緒に『THE KNOT』を創り上げていただけましたら幸いです。

ぜひ、この2日間だけの群馬を味わいにいらしてください。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。