＊ご予約受付締め切り迫る＊

先日、知床およびその近郊を視察し、この土地ならではのテロワールを強く感じました。

今回のイベント『SHIRETOKO TERROIR』は、まさに“知床を体験する”ための特別な機会。

その魅力とワクワクを一皿一皿に込めた内容となっております。

ご予約受付の締め切りが迫っております。

ぜひ、**コラボディナーの枠を超えた「知床体験」**をお楽しみください。

『SHIRETOKO TERROIR』 〜知床の晩餐会〜

プロフェッショナルが紡ぐ、命のリレー

知床の自然、海、大地の力強さを一皿一皿に――。

北海道を代表するトップシェフたちと北こぶしリゾートのシェフチームが手を取り合い、一夜限りの特別な晩餐を創り上げます。

知床の恵みと命、そして料理人たちの技術が融合する、五感で味わう特別なディナーイベントをぜひお楽しみください。

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■ 開催概要

日時： 2025年11月22日（土） 開場17:30／開宴18:00（予定）

会場： 北こぶし知床ホテル＆リゾート レストラン「GRILL Shiretoko」（西館2階）

定員： 50名（要予約）

内容： 知床・オホーツクの食材を使用したコースディナー

料金：

・夕食のみ　25,000円（税別・ドリンク込）

・宿泊付きプラン　※詳細は公式サイトをご確認ください

ご予約方法：

北こぶし知床ホテル＆リゾートでは、「宿泊付きプラン」と「ディナーイベントのみご参加いただけるプラン」をご用意しております。

詳細は、以下の公式ブログ記事にてご案内しております。

お申し込み締切： 2025年11月18日（火）23:59

※定員に達し次第、早期に受付を終了する場合がございます。

※内容は、予約状況等により変更となる場合がございます。

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■ 当日のシェフ・ゲスト

・下國 伸 氏（CHEF-1グランプリ 初代チャンピオン）

・堂本 靖二 氏（YANAGI TePPaN UNBORN GASTRONOMY オーナーシェフ）

・SHIRETOKO NATURE CHEF’S CLUB（北こぶしリゾート シェフチーム）

・知床牛生産者　大橋 遼太 氏

・八将牛生産者（シークレットゲスト）

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■ コース内容・使用食材

知床・オホーツクの豊かな恵みをふんだんに使用したスペシャルコースをご提供いたします。

・知床の名を冠する最高級和牛「知床牛」と北海道発純血但馬血統「八将牛」

・流氷がもたらす栄養で育まれたオホーツク海の海産物

・広大な大地が育むジビエや農作物　ほか

ご予約はこちらから

🔗 https://www.shiretoko.co.jp/post-6501/