北海道　札幌から発信する鉄板焼きの概念を超越した新時代の鉄板焼きガストロノミー【YANAGI TePPaN UNBORN GASTRONOMY】
6月も沢山のご来店　誠にありがとうございました。
7月は北海道の夏らしい食材満載で皆様のご来店お待ちしております。

先日7月1日(土)は《NO CODE GOLF》イベントでゲストシェフとして三笠高校の生徒さん達とコラボしてクルーズキッチンを使いコース料理を提供してきました。

トラブル続きで大変なスタートでしたが三笠高校の生徒さん達が驚くほど臨機応変にしかも状況を楽しみながら頑張る姿を見てただただ感動をしながら一緒に4時間で85人分のコース料理を作り上げました。
この日の為に少ない時間で試作とディスカッションを重ねて当日まで準備をして挑み、お客様には多々ご迷惑をおかけしましたが出来る力を最大限に発揮して乗り切り楽しく真剣にレストランを運営する姿の三笠高校の生徒さん達とお客様の料理を楽しみ喜ぶ姿を見て改めて食の素晴らしさと力を感じたとても素晴らしい1日でした。
1日限りでしたが最高のチームでした。
めちゃくちゃ楽しかった！

イベントに来てくださったお客様、イベントを運営したスタッフの方々、協力してくれた三笠高校の生徒さん達と先生、そして普段よりたくましく感じたうちのスタッフ　本当にありがとうございました。

三笠高校の生徒さん達に次はイベントのゲストシェフで打ち合わせではなく『和牛の料理人　鉄板焼きの料理人　堂本』として恩返しをしに行きます！
あと『まごころきっちん』も食べに行きまーす！