生ビール…ではなく発酵ガスパチョ | GALLERY | YANAGI TePPaN UNBORN GASTRONOMY | 札幌すすきの×鉄板焼き

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2023.06.09

生ビール…ではなく発酵ガスパチョ

発酵トマトを使った透明なガスパチョのジュレに甘エビ、解禁になったばかりの余市、積丹、古平のウニ、アサリの泡で生ビールの完成です。

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