堂本シェフ自ら巡り厳選した生産者さん

美味しいや安心安全はもちろんのこと　生産者さんの人柄を大切にしています

どれだけのおもいをどれだけの情熱と愛情でどれだけの手間暇をかけているのか

お客様に自信を持って届ける　そして料理人冥利に尽きる　素晴らしい仲間達

感謝を忘れずお客様と生産者さんをつなぐのも我々料理人の使命です