7月のコースは札幌の夏らしいさわやかな構成です。

写真はスターターの焼きとうもろこし

炭焼きとうもろこしと塩と天然水だけで仕上げた冷製スープにペペロナータ、発酵きゅうり、セシーナスプレマをあわせた夏らしさからコースが始まります。